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张家界包谷烧

发布时间:2015-06-11   已阅读:

包谷烧

  包谷烧是土家山民常饮的一种自制酒,酿制的原料为当地农产品包谷(玉米),又因这种酒酒性较烈,入口烧喉,所以土家人称之为“包谷烧”。张家界各大超市均有销售,总代理田小芳13762192642.
  土家人还喜欢将包谷烧和野生蜂蜜混合配制,名曰蜂糖包谷烧,蜂糖包谷烧饮起来甜润顺口,冬天,如果将酒壶里的蜂糖包谷酒温热,饮起来祛寒暖身、韵味无穷。但由于蜂糖包谷烧酒精含量较高,初到土家山寨的外地人切不可因为主人的盛情好客和蜂糖包谷烧的甜润而开怀畅饮,如果这样,醉倒在土家山寨那是八九不离十的事。
  张家界的土家山民最喜欢喝的一种酒是包谷烧酒,因为这种酒造价低廉,家家都可以用自产的包谷为原料酿制,酒味也是很纯正可口,所以这种酒在市场上销量很大。土家包谷烧酒以土家山寨无污染的山泉、玉米、高梁等为原料,秉承湘西民间酿酒工艺之精髓研制而成。酒味纯正甘绵,清香醇厚,外以张家界楠竹盛酒。酒味更醇和、更营养、兼有竹香味,深得广大消费者的青睐,为旅游购物之首选。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。
  关于包谷烧的来历,还曾有一个美丽的传说。大意是去过天子山上住有一个姓向的老人,靠这种包谷烧为生,并发明酿制包谷烧酒。老人有个独生子,从小也跟着酿酒卖酒,成了远近闻名的向酒郎。有一天,向酒郎到澧州金凤寨卖酒,这寨里的寨王女儿秀芝染上一种怪病,正愁无法医治。那寨王就用计将向酒郎留住,招他做上门女婿。据说,招了这个女婿就能把瘟病传给他,姑娘病就会好。若姑娘病不好,还要把女婿杀死再将姑娘当瘟神送到蟒蛇洞让蛇吃掉。新婚之夜,秀芝将真相告诉向酒郎,并将向酒郎放走了。第二天,金寨主见女婿逃走大发雷霆,遂将姑娘送到蟒蛇洞,由于秀芝一阵呼天怆地的悲哭,那蟒蛇被吓退了,秀芝随即逃到天子山上,找到向酒郎,向酒郎与其老父热情收留了她,并用各种草药为其治病,仍未见好转。但秀芝无意中把向家的包谷烧酒喝了几次后,那怪病竟然消失了。老酒翁于是亲自做主,让秀芝和自己的儿子重拜天地做了夫妻。从此,两口子恩恩爱爱,活了很久。俩人酿的包谷烧也名闻四方,流传下来被土家族人当成了一大宝。有诗赞道:“蛮酒酿成扑鼻香,竹竿一吸胜壶觞,过桥猪肉莲花碗,巧妇开坛劝客尝”。

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