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张家界松菌

发布时间:2015-06-11   已阅读:

  松菌,又名枞菌。在张家界境内,武陵松生长比较广泛,悬崖峭壁、崇山峻岭到处都有它的身影。它生长在大松树下,肉厚,营养丰富,堪称菌类大王。6-9月是松菌的生长旺盛的时期,雨后天晴是采松菌的最佳是时机。大的松菌有大碗大,个别的有小洗脸盆大。原张家界林场长刘开林1978年采得3个大松菌,有小洗脸盆大,肉有3寸厚,3个人吃餐还未吃完。张家界吃松菌最常见的吃法是:腊肉炖松菌,其味香无比。在张家界超市里可以购买到松菌油,用罐子装着。
  又称松菌、松蘑、松蕈、松口蘑、鸡丝菌。真菌学分类属担子菌纲、伞菌目,蘑科,蘑属。在云南分布极广、迪庆、怒江、丽江、大理、楚雄、昆明、曲靖等地州市都有生产,资源十分丰富,是中国松茸主要出口基地。松茸喜生于云南松、赤松与栎树、杜鹃等混交林中。每年夏秋为采集野生松茸季节。鲜松茸具有褐色鳞片,菌盖蛋黄褐色,柄深褐色。含有蛋白质17%,及多种维生素、微量元素和氨基酸。菌肉肥厚,香气浓郁,食味鲜美,为名贵佳肴。

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