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苗家拦门酒礼的来历

发布时间:2015-06-11   已阅读:

袁家寨子拦门酒
张家界核心景区<袁家寨子>拦门酒

  在凤凰县的深山苗寨里,苗家人有一种隆重的礼节,迎接尊贵的客人,都要在门口摆上一碗碗酒,请尊贵的客人们每人都喝上一碗两碗或一口两口……这便是苗家人的拦门酒。

  这种礼节经过若干年的演化已成为苗家人待客的一种礼仪风俗。这种风俗起始于何年,只因苗家人在封建社会受岐视很深,官办的史志书上没有记载。不过苗家的老人们说,祖祖辈辈都是这样,已经有好多年了。

德夯苗寨拦门酒
德夯苗寨拦门酒

  拦门酒,表达着苗家人的心诚,像酒一样浓烈,像山泉一样清纯。对于拦门酒,客人们喝得越多,苗家人心里越是高兴,这是看得起苗家人,敬重苗家人。

湘西苗寨拦门酒
湘西苗寨拦门酒

  拦门酒,通常有两种酒:一种是包谷酒,苗家人用自己种的包谷自己酿造。包谷酒浓烈甘醇,喝后脸庞通红发烧,会立马产生一种顶天立地、豪气十足的男子汉剽悍气魄;另一种酒是糯米酒,苗家人叫甜酒。这种酒由妇人专事酿制,用高寒山区云雾中生长的一种营养十分丰富的圆颗糯米为原料,用百年老瓦缸密封。此酒汁浓、清凉、甘甜、味香、口感可人,男女老幼皆宜。苗家人长年备有此酒,用来招待心目中尊贵的客人和极为亲密的好友故交。特别是盛夏炎天六月,从深山里汲来清凉的泉水勾兑此酒,可以清凉解暑,最大功能则是滋阴补肾。两种酒,可由客人随意挑选。但大都是男人们喝包谷酒,显示男人本色。女人们则小口吮吸着糯米酒,展示着东方女性的温柔。

土家风情园
土家风情园拦门酒

  除此,还有高粱酒、红薯酒等,在此不一一细说。
  拦门酒,是苗家人待客的一道靓丽的风景线。如今,拦门酒已走入了旅游市场,在凤凰古城的旅游景区,在各大商场宾馆开业的仪式上,都会有拦门酒。场面宏大的,会扎着彩楼,挂上灯笼绣球,舞起狮子,敲着花鼓,吹起唢呐、木叶,唱着苗歌,一排排服饰艳丽漂亮的姑娘端着一碗碗清纯的包谷酒、糯米酒,笑盈盈地亲手端至你的唇边,请你喝酒。
  祝贺词
  最尊敬的客人,
  你们不怕旅途辛苦,
  来到我们这个贫穷的地方,
  山路虽然狭窄陡险,
  总有你落脚的梯坎,
  泥泞虽然脏滑,
  青石板路平稳而又闪光。
  你们的到来,
  给冷落的苗寨增添了无限的喜悦,
  屋背后的锦鸡,
  它是欢迎你们这些尊贵的客人。
  苗寨虽然偏僻贫寒,
  但苗家个个都有一颗火热的心肠。
  没有什么好地东西接待你们,
  苗家的包谷烧酒格外甜蜜飘香。
  拦门酒是苗家待客的最高礼节,
  请你们不要担惊慌。
  一碗酒是苗家的深深情意,
  一碗酒是苗家献给你的一颗火热的心房。
  喝了这甜蜜蜜的拦门酒,
  你的脸上闪现出幸福的红光。
  喝了这碗香喷喷的拦门酒,
  你的贵体将会更加健康强壮。
  喝了这碗同心酒,
  我们的心贴得更紧,
  我们的友谊更加加深。
  答谢词:
  最尊贵的主人,
  你们的接待是这样的周到,
  你们的热情是这么的执着真诚。
  我们虽然是远方的陌生人,
  到了这里却亲如一家人。
  说什么苗乡偏僻落后,
  这里处处充满了幸福的景象,
  说什么苗乡没有什么上好的礼品招待,
  友好的民族使我们体验到了人间真正的友情。
  包谷烧酒喷洒着扑鼻的芳香,
  一阵阵温暖了我们火热的心房,
  这是上好上好的礼品哟,
  让我们尽情意地品尝。
  紫竹林里的花锦鸡,
  声声叫得欢哟,
  给苗寨带来了幸福与吉祥。
  我们远方的客人今日来到苗寨,
  为苗寨带来欢乐与安康。
  接过一碗碗香喷喷的包谷烧酒,
  让我们共同痛饮品尝,
  苗寨的好日子浓似包谷烧酒,
  我们的友情啊地久天长。
  祝贺词和答谢词之后,主人把早已想好了的农事或家事其日常生活的要事向来客提问,接谢人随问随答,然后由族长十分恭敬地双手举起盛满包谷酒的酒杯,递给一个年长客人,一碗一碗地让客人们喝下这香醇美的包谷烧酒。一切仪式做完之后,说声:“得罪了,最尊贵的客人”,客人答一声“请不要客气,我们都是一家人”。这时,酒门大开,拦门人很礼貌地让开一条道路恭迎客人进屋。
  拦门酒的习俗十分原始古老,它体现了苗家礼貌待客坦诚交友的良好道德风范。

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