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芙蓉镇米豆腐

发布时间:2015-06-11   已阅读:


刘晓庆饰电影中的胡玉音

正宗的芙蓉镇米豆腐
正宗的芙蓉镇米豆腐

  湘西王村(又名芙蓉镇),不吃米豆腐,枉到芙蓉镇。这家米豆腐呢,就是当年刘晓庆在电影《芙蓉镇》里饰演人称“芙蓉仙子”的胡玉音,卖米豆腐为生和发家的地方。正是借助于著名导演谢晋的这部巅峰之作的强大冲击力,现此处的米豆腐生意极为火爆。这里做米豆腐的米都是选自湘西高寒山区的特质稻米,浸漂用的也都是地下井水,加之配料独特,地方味道十足。2002年,谢晋带着《芙蓉镇》摄制组原班人马重返芙蓉镇时,又在这里旧梦重温了一番。
  湘西米豆腐色泽金黄,吃时用蔑刀将豆腐切成拇子大小的颗粒,在温水中过一下,装碗里拌上各种佐料,一碗嫩滑、酸辣的米豆腐就可食用了,吃来爽口至极。谢晋导演,刘晓庆、姜文主演的《芙蓉镇》让湘西米豆腐美名远扬,只要到了湘西的旅人,必要食之。

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