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张家界特色小吃凉面

发布时间:2015-06-11   已阅读:

张家界凉面
制作凉面的小摊

  张家界有名的凉面有:夜猫子凉面、永顺凉面、岩塔凉面,在张家界建设银行老宿舍那家的味道最为独到,但价格稍稍贵点。每日生意非常火爆,每次路过那里都排了长龙。
  在张家界大街小巷子里到处都可以看到推着小车的小贩,上面有一个塑料做的棚子,这就是张家界最有特色的小吃,凉面,无论是严寒的冬天,还是炎热的夏季,张家界当地人最情有独钟的小吃,就是吃上一碗凉面,可以当做早餐、中餐、晚餐,做起来很简单,也很快捷,3元一碗,随时可以开工。

张家界凉面

  主料:面条
  辅料:黄瓜、海带丝、花生米
  调料:盐、白糖、醋、水、酱油、鸡精、麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜、食用油
  做法:
  1.将面条煮熟晾凉放入少许油拌匀待用; 
  2.将黄瓜洗净切成丝,葱、姜、蒜洗净切成末; 
  3.取一器皿放入麻酱、醋、酱油慢慢调匀,倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜调成汁,把汁浇在面条上,放上黄瓜丝、海带丝和少许花生米即可食用。
  特点:味道麻辣适口。
  天气越来越热,看了那些热气蒸腾的饭菜便没了兴趣,就想吃些沁人心脾的凉食和清新爽口的小菜。为了收拾厨房时不用花费太长的时间,做凉面是最好不过的了。简单的凉面中只须配些黄瓜、花生酱、醋、盐、麻油即可,享用起来既凉快又简便轻松。

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