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常德特产系列之桃源鸡

来源:鲵程旅游 作者:鲵程旅游 发布时间:2019-04-02 1416

桃源鸡

  名称:桃源鸡
  又称:桃源大种鸡
  产地(或分布):主产于湖南省桃源县中部。
  主要特性:属肉用型品种。体型高大,体质结实,羽毛蓬松,体躯稍长、呈长方形。公鸡头颈高昂,尾羽上翘,侧视呈U字形。母鸡体稍高,背较长而平直,后躯深圆,近似方形。公鸡体羽呈金黄色或红色,主翼羽和尾羽呈黑色,梳羽金黄色或兼有黑斑。母鸡羽色有黄色和麻色两个类型。黄羽型的背羽呈黄色,胫羽呈麻黄色,喙、胫呈青灰色,皮肤白色。单冠,公鸡冠直立,母鸡冠倒向一侧。初生重为41.92克,成年体重公鸡为3342克,母鸡为2940克。屠宰测定:24周龄公鸡半净膛为84.9%、母鸡为82.06%;全净膛公鸡为75.9%,母鸡为73.56%。开产日龄平均为195天,500日龄平均产蛋 86.18±48.57枚,平均蛋重为53.39克,蛋壳浅褐色,蛋形指数1.32。

  桃源鸡肉质鲜美,口感滑嫩,是著名常德特产,为常德旅游之必备品。
  据说早年间,桃花源有一只又高又大的公鸡,披着一身金色的羽毛,样子既好看又威武。这只大公鸡性子又十分古怪,不食谷米,专啄那些蜈蚣、毒蛇等害人的东西吃。这一天,大公鸡又“咯咯”叫起来,比哪一天都暴躁,原来天下出现了一条蜈蚣精,这就是吴三桂。
  据说吴三桂出生落地的时候,突然满屋漆黑,只见一条明亮亮的蜈蚣,张着爪子冲破屋顶,变成一溜黑烟跑了出去。所以,人们都说吴三桂是蜈蚣精投胎,以后必定害人。果然,吴三桂长大了,做了官,后来又卖国投降,引清兵入了关,人人都恨死他,都想杀死他。这消息,也被桃花源这只有灵性的大公鸡知道了,因此,它变得十分暴躁。但是,它出不得桃花源,出了桃花源就没灵性了,只好等哪一天吴三桂从桃花源路过,它才好施展本事。
  再说有一天,桃花源突然来了一位后生,他围着桃花源左转三个圈,右转三个圈,好容易才找到这只大公鸡,告诉它,自己请它去啄蜈蚣精的事。当时,他俩商量了一阵,后生就走了。后生一走,就带领了数万大军浩浩荡荡向南进发,一路上士兵大喊大叫,要活捉吴三桂。
  吴三桂得到这后生带兵来攻打的消息,心里害怕得不得了,领了一班护身的兵丁,携带一家老小,连夜悄悄乘般顺着沅水下来。这一天,眼看就要到桃花源了。
  就在这些日子里,大公鸡召集数百只公鸡进行操练。这天大公鸡把它们带到前面靠沅水的的山头,恰恰这时候,吴三桂的船也到了这里。大公鸡一声令下,那数百只公鸡,突然“朴楞楞”从山头飞下去,用嘴壳啄那些兵士的眼睛,用爪子他们的脸。 大公鸡蹲在头上,偏着头朝左看了看,嘴里“咯咯”叫,专找吴三桂。找着找着,突然发现船舱里有一个人,躬着背,头铲在货堆里,这人不就是吴三桂?大公鸡展开翅膀飞下去,伸长颈项,连啄几下,嘴啄进吴三桂的背里,几啄几啄,把吴三桂的背啄起了碗大块伤口。不久,吴三桂的背上,那被大公鸡啄伤的地方,就长起了背花,他没过多久就死了。那只大公鸡吸了吴三桂有毒的血,再也进不得桃花源那块仙境,后来就流落到乡间去繁衍子孙。从此以后,这一带的公鸡和母鸡体型渐渐变得十分高大。这就是桃源鸡。

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