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张家界有什么好吃的美食特产?

作者:zjjta.com   发布时间:2015-06-12   已阅读:

  张家界是一个“山的王国”,这里盛产大量的山珍野味美食与具有当地特色的土特产,以下为主要美食特产介绍:
  1、三宝一绝
  (1)葛根:葛根粉有清凉下火,开胃下食,利尿解酒,葛粉所含的富“晒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效等。
  (2)蕨根:平时也是我们的家常小菜——蕨菜,也可磨成粉用开水调配着吃。蕨根粉有消炎降火,降压去脂的功能。由于100%纯野生蕨粉含有丰富的铁、钙、钾、磷等多种微量元素,丰富的氨基酸及特有的药理特性,尤其降血酯,消除体内炎症,去热、利水功效显著。是糖尿病、高血压、减肥、美容的理想辅助食品。
  (3)岩耳。岩耳既是食品,又是药品。它营养丰富,岩耳性凉味淡,对降压、消炎、去火和及胃病,肝病有一定的疗效,可预防食道癌和肠癌的功能。
  (4)杜仲。杜仲的叶子可作为一种茶叶来泡茶喝,它的皮也可能作为一种中草药。杜仲具有养肝滋肾、双向调节血压、强筋骨、消除疲劳、提高身体免疫、抵御乙肝病毒、祛脂养颜、美体瘦腰的功效。因为杜仲本身所含成分可以促进新陈代谢和热量消耗,而使体重下降,除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。可冲茶、泡酒,实乃真正的绿色健康饮品。
  2、本地美食
  (1)土家三下锅:相传在明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年(俗称赶年),于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”。如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃,但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的,只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。
  (2)土家寨主宴(土司王宴):土家十大碗在土家族已经流传几百年了。土家十大碗不是每天都能吃到的,只有在土家人办喜事的时候才能一饱口福。比如喜结良缘席,喜添贵子、千金酒、满月酒,立新屋酒,还有老人们的拜寿酒等。在以前土家族的餐桌上是看不到盘子的,桌子上放的全部是蓝边大口碗,而且桌上放的都是十碗菜。久而久之,土家族人就给宴席取名为“土家十大碗”。为了能让来自五湖四海的朋友品尝到地道原汁原味的土家菜,土家风情园、绿色大地或九斗梁农家特色餐饮特别推出原始地道的土家十大碗。让您知道张家界不仅是山美,而地道的土家十大碗更美。
  (3)金鞭鱼: 这是一种常年生活在淡水中的鱼,由于淡水中的营养不足导致金鞭鱼永远长不大,但是这鱼的味道极为鲜美,被人们称为“淡水中的环保鱼”,在张家界景区周边的一些农家小餐馆中都能吃到;如果您要想吃片片鱼,也可到张家界市中心老汽车站旁的一条品鱼街去吃美味的片片鱼,价格也比较实惠;如要吃小吃乘车(的士5元)到南庄坪,那里的小吃让您吃个够。
  3、山珍野味
  (1)娃娃鱼:这里吃的娃鱼是指人工自己饲养的,在张家界金鲵国际酒店或武陵源娃娃鱼养殖保护中心就可以吃到娃娃鱼,价格在2800元左右一斤,按照鱼的大小来定价。
  (2)野味四绝:分别指野猪、山竹鸡、岩豹子、鼢珠子这四种山珍美味,这些在张家界的山鬼寨、林野酒楼、沙坪大院等地方野味餐馆都能吃到,吃特色土家菜和苗家菜最好的地方当选是张家界大作坊美食城。
  4、推荐夜市
  张家界城市很小,规模比较大的夜市也没有什么,但值得推荐的主要有南庄坪夜市城、时代广场对面、鸽子花酒店对面、南门口、后溶街附近,选个吃的人多的地方坐下,绝对没错!如果不熟悉地方,可以坐的士去,价格都在10元以内(城市较小)。
  在大庸桥公园附近也有一些好吃的,您可以自己挑选一些符合自己口味的吃;在附近的三角坪有个胡师傅三下锅,口碑也非常不错,如果喜欢吃“三下锅”的朋友可以去试试;另外在张家界很多特色酒店和吊脚楼都有一些特色地道的土家菜,绝对能让您一饱口福!  

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